一种半干绿茶的制备保鲜工艺方法
- 专利权人:
- 新昌县群星实业有限公司
- 发明人:
- 周玉翔,汤一,肖强
- 申请号：
- CN201410207292.6
- 公开号：
- CN105076509A
- 申请日:
- 2014.05.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种半干绿茶的制备保鲜工艺方法，具体包括以下具体步骤：经过鲜叶采摘、杀青、做形和初干后制成半干绿茶，将半干绿茶统一装入密封性好的铝箔袋，并投入合适规格的脱氧剂，放进冷库中，冷库的温度为5摄氏度，保鲜过程中，根据销售需要分批出库，先对未制干的茶叶进行辉锅和提香，待茶叶足干后再进行包装和销售；本发明由于其在前期加工过程中香气未充分转化，故对其进行保鲜，出库时再进行足干炒制，有利于保持绿茶香气品质的稳定，保证了无论什么季节出厂的茶叶均有新茶香，实现了“季季产新茶”，提高绿茶的质量档次和商品价值，减少茶叶陈化劣变造成的茶叶资源浪费。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
