您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

原大豆油炸豆腐干
专利权人:
日清食品控股株式会社
发明人:
吉田和树,中山贵照,内田隆男
申请号:
CN201911306105.9
公开号:
CN111328880A
申请日:
2019.17.12
申请国别(地区):
CN
年份:
2020
代理人:
摘要:
本发明涉及一种原大豆油炸豆腐干,其课题在于,对源自原大豆的油炸豆腐干(原大豆油炸豆腐干)的因干燥引起的破裂进行抑制。该课题通过如下方式而得以解决,将原大豆油炸豆腐干的结构设为包含中心的、沿厚度方向剖切而得到的剖面中央部的空隙率为40.5%以下、平均细孔空隙率为0.26%以下的结构那样的微细多孔质结构,将使用流变仪对将水分调节为6.5重量%的原大豆油炸豆腐干进行弯曲试验而得到的物理特性设为,硬度为5.0N以上,弹力为5.7N/mm以上。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充