您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种水溶性功能红曲粉的生产方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 许赣荣,王铁军
- 申请号：
- CN200810234815.0
- 公开号：
- CN101407825A
- 申请日:
- 2008.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种水溶性功能红曲粉的生产方法，属于生物工程和保健品制备技术领域。本发明以无桔霉素高产Monacolin K紫色红曲菌作为出发菌，谷物固态发酵，再通过浸提、浓缩、pH调节、加入环状糊精及水溶性谷物水解物包埋和喷雾干燥制备含Monacolin K的水溶性功能红曲粉；或谷物液态发酵，发酵液通过过滤除菌体，调节pH，加入环状糊精及水溶性谷物水解物包埋，再经喷雾干燥制成含Monacolin K的水溶性功能红曲粉；对发酵、浸提、包埋及喷雾干燥工艺条件进行了详细研究，得到了优化工艺参数；产品具有良好水溶性，产品红曲粉中Moancolin K含量可达20g/kg，开环结构的Monacolin K比例可高达90％以上。将2％的水溶性功能红曲粉产品配成的水溶液，室温下可保持澄清透明，无沉淀且稳定性较好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
