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一种复合酶聚合偶联超滤回收乳清蛋白或MPC中蛋白的方法
- 专利权人:
- 中国海洋大学
- 发明人:
- 张兰威,王文琼,易华西,韩雪,陈玉洁
- 申请号：
- CN201611035056.6
- 公开号：
- CN106720925A
- 申请日:
- 2016.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种复合酶聚合偶联超滤进而同时提高乳清蛋白或MPC中蛋白回收率、提高膜通量、降低乳糖截留率的有效方法，具体顺序添加漆酶和转谷氨酰胺酶，将复合酶聚合与超滤有效契合；创造性地在复合酶聚合前采用两段式预处理方式，又结合漆酶作用后不灭酶的方式，大大提高了乳清蛋白或MPC中蛋白回收效率和纯度，提高膜通量，降低了乳糖截留率，与现有技术相比，乳清蛋白或MPC中蛋白回收率提高20%，膜通量提高30%~40%，乳糖的截留率降低10%，获得一个同时有效解决多个问题的方法。还提供一种高品质乳清蛋白或MPC中蛋白产品，意外发现产品致敏性明显降低；该效果是各工序及参数相辅相成、协同作用的结果，该方法可操作性强，仅采用一次过滤，利于产业化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
