新颖的食物制造方法
- 专利权人:
- 帝斯曼知识产权资产管理有限公司
- 发明人:
- 胡戈·斯特里科斯特罗
- 申请号：
- CN200580034983.X
- 公开号：
- CN101040046A
- 申请日:
- 2005.10.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 李剑
- 摘要：
- 本发明公开了一种食物或饲料制品制造方法，其中包括在将下述酶加入到所述食物或饲料制品的中间产物形式中之前的加热步骤，其中，所述酶能降低所述食物或饲料制品的丙烯酰胺水平。本发明还涉及从本发明的方法获得的食物或饲料制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
