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一种海产胶原蛋白肽饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 山东好当家海洋发展股份有限公司;山东省科学院生物研究所
- 发明人:
- 张绵松,刘昌衡,唐聚德,夏雪奎,孙永军,张永刚,刘新,王小军,孟秀梅,袁文鹏,胡炜
- 申请号：
- CN201010279402.1
- 公开号：
- CN102090684B
- 申请日:
- 2010.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种海产胶原蛋白肽饮料及其制备方法，其是将胶原蛋白肽粉用水溶解后加入β-环糊精进行除腥脱苦处理，得胶原蛋白肽溶液；将该胶原蛋白肽溶液与葡萄浓缩汁、苹果浓缩汁、葡萄籽提取物、甜味剂、复合稳定剂、乳化剂和水按比例复合，均质；灌装；灭菌，得成品。该饮料中海产胶原蛋白肽的重量百分比为1～10％、葡萄浓缩汁2～5％、苹果浓缩汁2～5％、葡萄籽提取物0.005～0.05％、β-环糊精0.005～0.05％、甜味剂2～5％、复合稳定剂0.1～0.5％、乳化剂0.05～0.1％、余量为水。本发明饮料配方科学、营养丰富、酸甜适口，消化吸收快。其制备方法的工序合理，操作性强，生产周期短，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
