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一种海产胶原蛋白肽饮料及其制备方法
专利权人:
山东好当家海洋发展股份有限公司;山东省科学院生物研究所
发明人:
张绵松,刘昌衡,唐聚德,夏雪奎,孙永军,张永刚,刘新,王小军,孟秀梅,袁文鹏,胡炜
申请号:
CN201010279402.1
公开号:
CN102090684B
申请日:
2010.09.06
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
摘要:
本发明涉及一种海产胶原蛋白肽饮料及其制备方法,其是将胶原蛋白肽粉用水溶解后加入β-环糊精进行除腥脱苦处理,得胶原蛋白肽溶液;将该胶原蛋白肽溶液与葡萄浓缩汁、苹果浓缩汁、葡萄籽提取物、甜味剂、复合稳定剂、乳化剂和水按比例复合,均质;灌装;灭菌,得成品。该饮料中海产胶原蛋白肽的重量百分比为1~10%、葡萄浓缩汁2~5%、苹果浓缩汁2~5%、葡萄籽提取物0.005~0.05%、β-环糊精0.005~0.05%、甜味剂2~5%、复合稳定剂0.1~0.5%、乳化剂0.05~0.1%、余量为水。本发明饮料配方科学、营养丰富、酸甜适口,消化吸收快。其制备方法的工序合理,操作性强,生产周期短,适合工业化生产。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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