一种用鱼皮生产胶原蛋白肽的工艺
- 专利权人:
- 中国海洋大学
- 发明人:
- 丛日山,樊廷俊,刘成圣
- 申请号：
- CN200410024145.1
- 公开号：
- CN1582771A
- 申请日:
- 2004.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 张中南
- 摘要：
- 一种用鱼皮生产胶原蛋白肽的工艺，它是利用鱼皮作为提取材料，先将鱼皮用水洗净放在稀碱水中浸泡去除其上的杂蛋白，再以醋酸水溶液溶解胶原蛋白后加酶水解，使胶原蛋白形成小分子肽，并去除苦味肽后以活性碳过滤脱色，最后浓缩、干燥，即制成胶原蛋白肽。该工艺简单合理，且能充分利用废弃的鱼皮为原材料，因此成本也较低，制成胶原蛋白肽特点可溶性好，常温水相即可溶解；无异味、苦味。可广泛用于食品、化妆品和饮料作为添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
