PURPOSE: A producing method of environmentally-friendly honey using an extract of functional materials is provided to improve the palatability of the honey. CONSTITUTION: A producing method of environmentally-friendly honey using an extract of functional materials comprises the following steps: extracting honey collected by honey bees； and mixing the honey with the extract of the functional materials. The functional materials are selected from hovenia dulcis, deer antlers, ginseng, red ginseng, tissue cultured mountain ginseng, tricholoma matsutake, tricholoma matsutake, sparassis crispa, lentinus edodes, codonopsis lanceolata, and other ingredients. The extract is obtained by extracting the ingredients with 70-90% ethanol.본 발명은 기능성 물질 추출액을 첨가하여 친환경 기능성 벌꿀을 제조하는 방법 및 상기 방법으로 제조된 친환경 기능성 벌꿀에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 벌꿀에 친환경 기능성 물질 추출액을 첨가하는 단계를 포함하는 정소 및 장기 발육을 향상시키며, 기호성이 향상된 친환경 기능성 벌꿀을 제조하는 방법 및 상기 방법으로 제조된 친환경 기능성 벌꿀에 관한 것이다.
