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一种香甜麦香型香精制备方法及其产品
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 姚云平,高琦豆,赵国忠,王玉荣
- 申请号：
- CN201911035797.8
- 公开号：
- CN110663928A
- 申请日:
- 2019.29.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香甜麦香型香精制备方法及其产品,包括,将麸皮原料加水浸润,将润水麸皮在蒸汽爆破设置压力为0.1~1.5MPa下保持5min后,打开开关进行瞬间汽爆处理,得汽爆后的麸皮,与谷氨酸置于200mL pH=6.6的0.1mol/L的PBS中混匀,在温度为80℃~100℃,搅拌速度为90rpm/min的反应釜中连续反应0~48h后得到具有特征风味的美拉德反应产物,与色拉油按照2:1的比例进行混合,混合1h后,置于摇床上振荡2h后的混合物超声处理,置于分液漏斗中静止1h后分离油溶液,即得所述香甜麦香型香精。本发明材料来源广泛易得,操作简单,可进行批量化生产,且制备香精效率高,经济效益好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
