一种夏秋颗粒状红茶的制作方法
- 专利权人:
- 贵州省湄潭县鑫辉茶业有限公司
- 发明人:
- 彭忠
- 申请号：
- CN201510318478.3
- 公开号：
- CN104920682A
- 申请日:
- 2015.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 黄书凯
- 摘要：
- 本发明公开了一种夏秋颗粒状红茶的制作方法，包括以下步骤：a、鲜叶采摘；b、萎凋：包括晒青和摊晾；c、做青：包括摇青和揉捻；d、发酵；e、初烘；f、干燥造型：包括3次炒制3次摊凉，制得颗粒状红茶；g、提香分级：烘干后茶叶的含水率控制在4%～6%，经筛选分级，即可获得不同粒径的成品。本发明将夏秋红茶制成颗粒状红茶，充分利用颗粒状红茶供需不平衡的现状，合理利用夏秋茶鲜叶资源，通过优化加工工艺来降低夏秋红茶的苦涩味、改善夏秋红茶的滋味和口感，是提高夏秋茶生产经济效益的有效途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
