一种刺梨汁及其制备方法
- 专利权人:
- 贵阳高新创嘉创业服务有限公司
- 发明人:
- 张高,杨玲,陶于菊,贺登芳,徐芩
- 申请号：
- CN201410283220.X
- 公开号：
- CN104026690A
- 申请日:
- 2014.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及饮料技术领域，尤其是一种刺梨汁及其制备方法，含有维生素C和超氧化物歧化酶，维生素C的含量15-25mg/g，超氧化物歧化酶的含量35-45U/g，刺梨汁的出汁率Y的取值范围为80％≤Y≤99.1％；通过原料准备、除杂切片、预处理、榨汁、调配灭菌处理步骤的结合，并对工艺参数的控制和调节，确保了维生素C和超氧化物歧化酶不会被大量的分解，更好地保护了维生素C和超氧化物歧化酶在刺梨果汁中的含量，提高了刺梨果汁的品质质量和营养质量；延长刺梨汁的货架期达到1年，降低了刺梨汁的贮藏和运输难度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
