PROBLEM TO BE SOLVED: To provide chocolate confectionery impregnated with hydrogen gas paying attention on the fact that roasted coffee beans are honeycomb-like fine porosity.SOLUTION: The chocolate confectionery of coffee beans is obtained by bringing the coffee beans into contact with the hydrogen gas after roasting the coffee beans, and thereafter, coating the coffee beans with chocolate.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】焙煎したコーヒー豆はハニカム状の微細な多孔質になっていることに着目し、これに水素ガスを含浸させたチョコレート菓子の提供を目的とする。【解決手段】コーヒー豆を焙煎した後に水素ガスと接触させ、その後にチョコレートで被覆されたものであることを特徴とする。【選択図】 なし
