To provide a production method that produces a novel ceramide having a similar structure to that of ceramide on human skin by a safe and convenient method without using harmful extraction solvent from natural glucosylceramide.SOLUTION: The present invention relates to a ceramide represented by formula (I) (R, R, Rand Rindependently represent H, a methyl group, an ethyl group or an acetyl group； wave lines denote that adjacent double bonds are E or Z arrangements, n is an integer of 1-11).SELECTED DRAWING: Figure 1【課題】天然に存在するグルコシルセラミドから、有害な抽出溶媒を用いないで安全かつ簡便な方法にて、ヒトの皮膚に存在するセラミドとより構造の類似した新規セラミドを得る、製造方法及び該セラミドの提供。【解決手段】式（Ｉ）で示されるセラミド。（Ｒ１、Ｒ２、Ｒ３及びＲ４は、各々独立にＨ、メチル基、エチル基またはアセチル基；波線は、隣接する二重結合がＥまたはＺの配置であることを表し、ｎは、１～１１のいずれかの整数を表す。）【選択図】図１
