An object of the present invention is to suppress discoloration of a composition containing ellagic acid or a derivative thereof. The functional substance ellagic acid or a derivative thereof is included in a capsule using gelatin and a chelating agent, and the capsule is incorporated into the composition. Thereby, discoloration of ellagic acid in the composition is suppressed, and a composition having a good feeling in use is provided.本発明は、エラグ酸又はその誘導体を含有する組成物の変色を抑制することを課題とする。 機能性物質であるエラグ酸又はその誘導体を、ゼラチンとキレート剤を用いたカプセルに包接させ、そのカプセルを組成物に配合する。それにより、組成物中のエラグ酸の変色が抑制され、かつ使用感のよい組成物が提供される。
