Obshchestvo s ogranichennoj otvetstvennostyu "SOBRANIE"
发明人:
Poddubnyj Igor Evgenevich (RU),Поддубный Игорь Евгеньевич (RU),Zhurbenko Eduard Vasilevich (RU),Журбенко Эдуард Васильевич (RU)
申请号：
RU2018117172
公开号：
RU0002709744C2
申请日:
2018.05.08
申请国别(地区):
RU
年份:
2019
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the food industry, to the confectionery industry. Disclosed is a fruit candy comprising honey natural floral filler, wherein the filler used is dried apples, dried bananas, apple fibres, wheat fibres, poppy seeds, ground cinnamon, wherein the following ratio of initial components, wt. %: dried bananas 13.0–18.0； apple fibres 0.5–1.0； wheat fibre 0.5–1.0； natural honey - 15.0–20.0； ground cinnamon 0.5–1.0； poppy 8.0–10.0； dried apples rings up to 100.EFFECT: invention allows to produce a fruit candy with high organoleptic indices, in particular rich and saturated taste enriched with vitamins, macro- and microelements.1 clИзобретение относится к пищевой промышленности, к кондитерской отрасли. Предложена фруктовая конфета, включающая мед натуральный цветочный и наполнитель, причем в качестве наполнителя используют яблоки сушеные, бананы сушеные, волокна яблочные, волокна пшеничные, мак, корицу молотую, при этом используют следующее соотношение исходных компонентов, мас.%: бананы сушеные 13,0-18,0； волокна яблочные 0,5-1,0； волокна пшеничные 0,5-1,0； мед натуральный цветочный 15,0-20,0； корица молотая 0,5-1,0； мак 8,0-10,0； яблоки сушеные кольца до 100. Изобретение позволяет получить фруктовую конфету с высокими органолептическими показателями, в частности богатым и насыщенным вкусом, обогащенную витаминами, макро- и микроэлементами.
