一种冷沸酸辣雪梨鸡柳的制作方法
- 专利权人:
- 马开良
- 发明人:
- 马开良
- 申请号：
- CN201610057707.5
- 公开号：
- CN105595210A
- 申请日:
- 2016.01.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 朱庆华
- 摘要：
- 本发明涉及一种冷沸酸辣雪梨鸡柳的制作方法，经主料准备、主料处理、辅料准备、辅料处理、摆盘、汤汁准备和上桌食用等步骤，采用将滑油至成熟的鸡柳薄片配以雪梨，盛器底部放置竹荪段，在中间的竹荪段内放置柠檬维生素C泡腾片，在竹荪段上放鸡片、雪梨、酸菜茎片，并用薄荷叶点缀，上桌后将汤汁沿盛器壁缓缓倒入盛器，即可食用。采用这样的烹饪方法后，营养合理，清爽不腻，造型精美，色彩淡雅，口味酸辣咸鲜，质感脆嫩清新。原料、汤汁常温出品，用餐者零距离观赏见证，随着汤汁渗入，顿时无火沸腾，气氛热烈，情趣盎然，可提高用餐者的食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
