一种蚝汁加工后的快速冷却装置和方法
- 专利权人:
- 厦门市柏绿食品有限公司
- 发明人:
- 张福赐
- 申请号：
- CN201110354238.0
- 公开号：
- CN102406146A
- 申请日:
- 2011.11.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种蚝汁加工后的快速冷却装置，由冷却桶和储罐组成；冷却桶上开设冷水入口和热水出口，冷却桶中盘绕布设输料管，输料管的进口端接至盘管式蒸汽锅而出口端接至储罐，储罐中盘绕布设冷水循环管。本发明还公开了一种蚝汁加工后的快速冷却方法，第一步，将蚝汁直接从盘管式蒸汽锅送入布设在冷却桶内的输料管中，通过冷却桶中循环的冷水，使蚝汁通过冷却桶后从本来105℃降到50～55℃；第二步，将从冷却桶中出来的蚝汁再送进储罐，通过储罐内装入的冷水循环管，使蚝汁在储罐中从50～55℃冷却到常温的20～30℃。本发明可以减少营养成分的损耗，提高蚝汁的新鲜度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
