一种竹笋加工工艺
- 专利权人:
- 湖南绿地高新农林开发有限公司
- 发明人:
- 杨佩儒
- 申请号：
- CN202010533327.0
- 公开号：
- CN111808711A
- 申请日:
- 2020.06.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及竹笋加工技术领域，公开了一种竹笋加工工艺，包括以下步骤：原料处理：挑选出无病斑、无笋虫的竹笋，将新鲜的竹笋通过刀具进行剥壳并取出笋肉，将笋肉洗净后切成厚度为0.15mm和宽度为0.7cm的薄片并备用；笋肉浸泡：在每个竹笋薄片上扎取5‑8个直径为0.05mm的孔洞，并将竹笋倒入保健酒中进行浸泡，其中浸泡时间为15min。本发明通过在笋肉浸泡过程中，在竹笋薄片上扎取孔洞并倒入保健酒进行浸泡，可以使得保健酒内的营养成分与笋肉相结合，通过保健酒内的核桃可以起到润燥滑肠的功效，显著改善患者便秘的现象，而通过保健酒内的枸杞则可以提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
