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一种白七类即冲即食的食品及其制备方法
- 专利权人:
- 石继元
- 发明人:
- 石继元
- 申请号：
- CN201711188370.2
- 公开号：
- CN109793137A
- 申请日:
- 2017.16.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种白七类即冲即食的食品及其制备方法,其由质量比为7~9∶7~9∶12∶15∶20∶25∶30~35的人参、燕窝、山药、茯苓、牡蛎、银耳及冰糖为原料制成。该食品的制备方法包括如下步骤:配料‑低温高硬度食品原料粗粉‑低温高纤维、高韧性食品原料粗粉‑低温柔润细腻食品原料粗粉‑全成分整体组合精粉精混‑延展融合‑全成分细胞级破壁粉碎混炼,本发明中配方营养均衡,平和调理,补而不燥,浓淡相宜;通过多级低温细胞级破壁粉碎混炼技术工艺加工,使食品原料有效成分、生物活性和营养价值获得90%以上保留率,同时机体和胃肠对有效成分、生物活性和营养价值的消化吸收、摄入利用率提高了40~50%,进一步提高产品的实效和功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
