绿茶的烘焙方法
- 专利权人:
- 柳州蓓蒂芬科技有限公司
- 发明人:
- 吴国勇
- 申请号：
- CN201610253744.3
- 公开号：
- CN105767274A
- 申请日:
- 2016.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 于标
- 摘要：
- 本发明提供了一种绿茶的烘焙方法，包括以下步骤：（1）摊青、（2）杀青、（3）揉捻、（4）人工毛火烘焙：烘茶前半小时，置木炭于焙灶中生火，烘热焙心，火温从四周上升至125‑130℃时用焙笼烘焙10‑20分钟，每笼摊揉捻叶0.75～1.0千克，在烘焙过程中，每隔2～3分钟翻茶1次，翻茶上烘3‑4次后，将火温降至90‑100℃烘焙25‑30分钟，翻茶上烘3‑4次，大约经6～8次翻烘，达5成干左右，即可下焙摊凉、拣剔，本发明在烘焙过程中前后烘翻数次,火候由高向低.去掉水分的同时保证茶树叶外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
