DANIEL ALDERIC BELLIVEAU,SCOTT ALLEN JAMES MC-MARTIN
申请号：
NI201500133
公开号：
NI201500133A
申请日:
2015.09.11
申请国别(地区):
NI
年份:
2015
代理人:
摘要：
It describes the ingredients and processing methods based on flour made from coffee cherries. Seeds (or coffee beans) can be extracted from coffee cherries to form coffee by-products (also known as cherry solids). theyCherry solids can be dried and processed to form powdery ingredients. One or more secondary ingredients can be combined with powder ingredients to form flour ingredients. Examples of abiotic secondary components include proteinsStarch, salt, oil, vitamins and minerals. Powder ingredients can be used as a food ingredient and / or a food ingredient in a variety of foods.Se describen composiciones basadas en harinas formadas a partir de porciones de cerezas de café y métodos para elaborar las mismas. Las semillas ( o granos de café) se pueden retirar de las cerezas de café para formar subproductos de café ( también denominados sólidos de cerezas). Los sólidos de cerezas se pueden secar y procesar para formar una composición en polvo. Se pueden combinar uno o más ingredientes secundarios con la composición en polvo para formar una composición basada en harina. Ejemplos no taxativos de los ingredientes secundarios incluyen proteínas, almidones, sales, aceites, vitaminas y minerales. Las composiciones en polvo se pueden usar como un ingrediente alimenticio y/o como un componente de un ingrediente alimenticio en diversos productos comestibles.
