An object of the present invention is a plant extract comprising safranal in a concentration of at least 0.2% by weight, relative to the total weight of the dry material, as determined by the HPLC method. The invention is also directed to a method for obtaining such an extract, a composition comprising such an extract and its use. [Selection diagram] Fig. 1本発明の目的は、HPLC法により測定された場合、乾燥材料の総重量との関係において少なくとも0.2重量%の濃度のサフラナールを含む植物エキスである。本発明は同様に、このようなエキスの獲得方法、このようなエキスを含む組成物及びその利用も目的としている。【選択図】図1