一种低酚低胰蛋白酶抑制剂荞麦浓缩蛋白及其制备方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 杨晓泉,陈雅君,陈小威,王金梅,郭健
- 申请号：
- CN201610556172.6
- 公开号：
- CN106212851A
- 申请日:
- 2016.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 罗观祥
- 摘要：
- 本发明公开一种低酚低胰蛋白酶抑制剂荞麦浓缩蛋白及其制备方法。该荞麦浓缩蛋白纯度达65‐85％，总多酚质量含量为<0.45％，均显著低于一般碱溶酸沉法制备的荞麦蛋白，并具有低胰蛋白酶抑制剂，色泽纯白，溶解性、消化性良好的优良性状。其制备方法为：以苦荞皮层粉为原料，采用盐溶液进行提取；离心后取上清液，经过大孔树脂吸附；再通过超滤渗滤技术或透析，冷冻干燥后即可获得低酚低胰蛋白酶抑制剂荞麦浓缩蛋白。本发明工艺流程简单可行、无毒无害，切实践行环境友好和可持续发展的新时代生产要求，所发明的蛋白产品可应用于特殊人群专用食品、营养保健品等多个领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
