Glutinous rice cake and a manufacturing method thereof are disclosed. The manufacturing method of glutinous rice cake comprises a first step of manufacturing a glutinous rice cake base a second step of manufacturing saccharide liquid a third step of mixing the glutinous rice cake base and the saccharide liquid to become a preset content of solid compound and a fourth step of manufacturing glutinous rice cake by inputting at least one among processed cocoa, chocolates or food fats and oil to the solid compound manufactured in the third step.COPYRIGHT KIPO 2015찰떡 및 그 제조 방법이 개시된다. 찰떡 제조 방법은 찰떡베이스를 제조하는 제1 단계 당액을 제조하는 제2 단계 찰떡베이스와 당액을 혼합하여 기설정된 고형분함량이 되도록 제조하는 제3 단계 및 제3 단계에 따라 제조된 고형분에 코코아가공품, 초코릿류 또는 식품유지류 중 적어도 하나를 투입하여 찰떡을 제조하는 제4 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 찰떡 제조 방법을 포함한다.
