蓝莓黑木耳混合果汁饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江万里学院
- 发明人:
- 杨华
- 申请号：
- CN201310114444.3
- 公开号：
- CN103169117B
- 申请日:
- 2013.04.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 代忠炯
- 摘要：
- 本发明公开了一种蓝莓黑木耳混合果汁饮料及其制备方法，它由以下重量百分比的原料制作：蓝莓原浆10%-12%，黑木耳粉0.9%-1.1%，柠檬酸0.35%-0.45%，蔗糖13%-15%，稳定剂0.07%-0.25%，水溶性壳聚糖0.1%-0.14%，余量为纯净水；它的制备方法包括以下步骤：1）混合调配；2）灭酶护色；3）均质、脱气；4）灭菌、灌装；本发明蓝莓黑木耳混合果汁饮料具有营养丰富、口感优良、悬浮稳定性好以及营养成分保留完整的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
