一种蓝莓黑木耳混合饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江众生生物工程有限公司
- 发明人:
- 陈喜军
- 申请号：
- CN201410732017.6
- 公开号：
- CN104544388A
- 申请日:
- 2014.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种蓝莓黑木耳混合饮料及其制备方法，按重量百分比，蓝莓原浆10%-12%、黑木耳粉0.9%-1.1%、柠檬酸0.35%-0.45%、蔗糖13%-15%、稳定剂0.07%-0.25%、水溶性壳聚糖0.1%-0.14%、纯净水71.06-75.58%；其制备方法的主要步骤为：1、混合调配；2、灭酶护色；3、均质、脱气；4、灭菌、灌装。本发明通过合理的制备工艺，结合巴氏灭菌法灭菌，不但保全了蓝莓黑木耳混合果汁饮料中蓝莓和黑木耳的丰富营养，而且通过控制黑木耳粉的粒度以及均质处理的压强和次数，大大改善了混合饮料的口感，同时细小颗粒有利于饮料的稳定，不产生分层和沉降的情况。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
