INDUSTRIAL COOPERATION FOUNDATION CHONBUK NATIONAL UNIVERSITY
发明人:
BAIK, SANG HO,백상호,KIM, JONG HUI,김종희
申请号：
KR1020120051807
公开号：
KR1020130128066A
申请日:
2012.05.16
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
Provided is a production method of functional fermented drink using dandelion which comprises the following steps: producing an extract before fermentation by mixing a dandelion extract with 3 wt% of honey, 1 wt% of jujube concentrate, 0.17 wt% of Rehmannia glutinosa, 0.1 wt% of citric acid, 0.05 wt% of vitamin C, 0.03 wt% of taurine, and 0.01 wt% of sodium carboxymethyl cellulose mixing the extract before fermentation with L.acidophilus F-46 culture liquid and fermenting the mixture of the L.acidophilus F-46 culture liquid and the extract before fermentation.COPYRIGHT KIPO 2014[Reference numerals] (AA) ??Produce an extract before fermentation by mixing a dandelion extract with honey, jujube concentrate, Rehmannia glutinosa, citric acid, vitamin C, taurine, and sodium carboxymethyl cellulose(BB) Mix the extract before fermentation with L.acidophilus F-46 culture liquid(CC) Ferment민들레 추출액에 상기 민들레 추출액의 3중량% 벌꿀, 1중량% 대추농축액, 0.17중량% 수지황, 0.1중량% 구연산, 0.05중량%의 비타민C, 0.03중량%의 타우린 및 0.01 중량%의 카르복시메틸셀룰로오스 나트륨을 혼합하며, 발효전 추출액을 제조하는 단계 상기 발효전 추출액에 L. acidophilus F-46 배양액을 혼합하는 단계 및 상기 L. acidophilus F-46 배양액이 혼합된 상기 발효전 추출액을 발효시키는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는, 민들레를 이용한 발효 기능성 음료 제조방법이 제공된다.
