PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a substance or food composition that can mask the unique flavor of ampelopsis grossedentata extract such as astringency and bitterness.SOLUTION: Provided is a green juice containing ampelopsis grossedentata extract. The green juice preferably is derived from kale. The green juice preferably is a squeezed juice of kale. Further, the green juice preferably is used by mixing with dextrin. A food composition containing the green juice.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2019,JPO&INPIT【課題】 藤茶抽出物が有する渋み、苦みなどの独特の風味をマスキングすることができる物質ないしは食品組成物を提供する。【解決手段】 藤茶抽出物を含有する青汁。青汁はケール由来であることが好ましい。青汁はケールの搾汁物であることが好ましい。また、青汁をデキストリンと混合して用いることが好ましい。前記青汁を含有する食品組成物。【選択図】 なし
