制备发酵食品的方法以及由该方法制备的对幽门螺杆菌和食物中毒杆菌具有抑制作用的发酵食品
- 专利权人:
- CJ株式会社
- 发明人:
- 裵喜景,孙宗煜,李琎熙,林栽珏
- 申请号：
- CN02825410.4
- 公开号：
- CN1604742A
- 申请日:
- 2002.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 丁香兰
- 摘要：
- 本发明涉及一种对幽门螺杆菌和食物中毒杆菌具有抑制作用的发酵食品的制备方法，其包括下述步骤：将乳酸发酵菌接种到食品中，并在15～35℃下培养12～48小时，其中所述乳酸发酵菌选自于乳杆菌属、双歧杆菌、链球菌属或它们的混合物，所述食品选自于谷类、水果、蔬菜或它们的混合物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
