"Method for producing a confectionery product" this invention provides a method of producing a confectionery product comprising the steps of: (i) sealing an unsolidified pastry mass within a primary packaging that is in direct contactWith the pastry； and And (ii) immerse the primary packaging containing the unsolidified pastry mass in a liquid at a temperature below the solidification temperature of the pastry mass in order to solidify the pastry massWhere primary packaging is impervious to both the pastry and the liquid."método para produzir um produto de confeitaria" a presente invenção fornece método para produzir um produto de confeitaria compreendendo as etapas de: (i) vedar uma massa de confeitaria não solidificada dentro de um acondicionamento primário que está em contato direto com a massa de confeitaria；. e (ii) imergir o acondicionamento primário contendo a massa de confeitaria não solidificada em um líquido tendo uma temperatura abaixo da temperatura de solidificação da massa de confeitaria de modo a solidificar a massa de confeitaria； em que o acondicionamento primário é impenetrável a ambos a massa de confeitaria e o líquido.
