一种生产谷朊粉的方法
- 专利权人:
- 安徽省碧绿春生物科技有限公司
- 发明人:
- 董传宁,杨银
- 申请号：
- CN201810761593.1
- 公开号：
- CN109007241A
- 申请日:
- 2018.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 翟攀攀
- 摘要：
- 本发明涉及谷朊粉技术领域，具体公开了一种生产谷朊粉的方法，包括下述步骤：S1、将小麦粉与PBS缓冲液混合，加入复合酶，避光水浴提取，过滤，得到滤液a；S2、向滤液a中加入碱性溶液，进行碱提，将碱提液进行离心处理，得到上清液a和沉淀物a；S3、向沉淀物a中加入乙醇溶液，进行醇提，将醇提液进行离心处理，得到上清液b；S4、将上清液a和上清液b混合，调节pH，静置沉淀，过滤得滤物和滤液b；将滤液b进行离心处理，得到沉淀物b；S5、合并滤物和沉淀物b，加水调成料液，对料液进行喷雾干燥，得到谷朊粉。本发明的谷朊粉得率达60％以上，谷朊粉中的蛋白含量达92％以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
