油混溶的水溶性颜色稳定的组合物和方法
- 专利权人:
- DD威廉姆森有限公司
- 发明人:
- A·卢哈迪亚
- 申请号：
- CN201210537034.5
- 公开号：
- CN103160143A
- 申请日:
- 2012.12.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种水基食物染色母料，其是通过混合食物级乳化剂和食物级有机溶剂以形成混合物，随后将所述混合物与食物级染色剂的水溶液混合而形成。所述助溶剂必须既分散乳化剂又是与水混溶的。形成的母料是可以与油或脂肪混合的单相产品。如果与脂肪混合，其均匀地分散在脂肪中，提供了没有条纹或斑点的均匀染色产品。当与油混合时，其形成单相产品，所述单相产品维持稳定的时间足够长，以用于染色其它食品的表面。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
