PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an enzyme composition for decreasing glucose in the stomach and/or the intestines and reducing calorie uptake by its intake and utilization of enzyme reaction and for converting glucose into gluconic acid.SOLUTION: This enzyme composition includes at least a redox enzyme selected from the group consisting of flavin adenine dinucleotide-bound glucose dehydrogenase enzyme, glucose oxidase, NAD(P) dependent glucose dehydrogenase enzyme and pyrroloquinoline quinone dependent glucose dehydrogenase enzyme and decreases glucose in the stomach and/or the intestines by intake. Digestive exogenous enzyme containing the enzyme composition, supplement and material of healthy foods are also included in this patent.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】酵素反応を利用し、摂取により胃内及び/又は腸内のグルコースを低減してカロリーの摂取を低減し、またグルコースをグルコン酸に変換する酵素組成物を提供する。【解決手段】酸化還元酵素のフラビンアデニンジヌクレオチド結合型グルコース脱水素酵素、グルコースオキシダーゼ、NAD(P)依存型グルコース脱水素酵素及びピロロキノリンキノン依存型グルコース脱水素酵素から選ばれる1種以上を含み、摂取により胃内及び/又は腸内のグルコースを低減させることを特徴とする酵素組成物。該酵素組成物を含む消化酵素剤、サプリメント又は健康食品の原料。【選択図】図4
