A cold water tank 20 for storing the cold water 50 and at least a bottom portion is disposed in a state of being immersed in the cold water 50 in the cold water tank 20 and the carbonated water 60 is added to the cold water 50, A carbonated water outlet path 35 for taking out the carbonated water 60 from the carbonation tank 30 and a heater 41 for heating the cold water 50 in the cold water tank 20, The cold water 50 in the cold water tank 20 is heated to a predetermined temperature or higher by the heater 41 to sterilize the beverage supply device 1 having the cold water tank 20 and the carbonation tank 30, The carbonated water 60 in the carbonation tank 30 is taken out through the carbonated water take-out furnace 35 and then the hot water 70 in the cold water tank 20 is cooled.냉수 (50) 를 저류하는 냉수 탱크 (20) 와, 적어도 바닥부가 냉수 탱크 (20) 중의 냉수 (50) 에 침지되는 상태로 배치되고, 냉수 (50) 에 대해 탄산 가스를 첨가하여 탄산수 (60) 를 생성하는 카보네이션 탱크 (30) 와, 탄산수 (60) 를 카보네이션 탱크 (30) 로부터 취출하는 탄산수 취출로 (35) 와, 냉수 탱크 (20) 중의 냉수 (50) 를 가열하는 가열기 (41) 를 구비하는 음료 공급 장치 (1) 를 살균하는 데에, 가열기 (41) 에 의해 냉수 탱크 (20) 중의 냉수 (50) 를 소정 온도 이상으로 승온시켜 냉수 탱크 (20) 및 카보네이션 탱크 (30) 를 살균하고, 탄산수 취출로 (35) 를 통해 카보네이션 탱크 (30) 중의 탄산수 (60) 를 취출한 후, 냉수 탱크 (20) 중의 온수 (70) 를 냉각시킨다.
