一种北虫草米及其固体发酵制备方法
- 专利权人:
- 朴美子
- 发明人:
- 朴美子,王莹,王永显
- 申请号：
- CN200910168577.2
- 公开号：
- CN101991045A
- 申请日:
- 2009.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 一种北虫草米的固体发酵制备方法，其特征是是选用无虫害的完整米粒，按1∶0.5～1∶2的水料比加水浸泡0.5～3小时，使大米充分吸水后沥干、在121℃下灭菌30分钟，冷却后待接种。将北虫草液体种子液，按5～15％(v/w)的接种量接到灭菌大米中，采用暗、明室交替的固体发酵方法，制备金黄色～橙黄色的北虫草米。发酵结束后，进行自然干燥，使北虫草米水分含量达到11～12％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
