抗氧化组合物、食品添加剂及其应用
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 畅鹏飞,刘彪,李威,孔小宇
- 申请号：
- CN201811127032.2
- 公开号：
- CN110946286A
- 申请日:
- 2018.27.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品添加剂领域,具体涉及一种抗氧化组合物,其包含磷脂和乳脂肪球膜,其中,磷脂与乳脂肪球膜的质量比为1:5~4:1。本发明还涉及一种食品添加剂。本发明抗氧化组合物的抗氧化性强、健康环保,将其用于食用油脂或含油脂食品中能抑制油脂氧化,进而抑制油脂氧化引起的食品口味变劣、延长食品的保质期或货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
