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一种肉类生物保鲜剂的制备方法
- 专利权人:
- 常州蓝旗亚纺织品有限公司
- 发明人:
- 龙端福,刘芳,刘沁
- 申请号：
- CN201711114008.0
- 公开号：
- CN107960447A
- 申请日:
- 2017.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 马骁
- 摘要：
- 本发明属于保鲜剂领域，具体涉及一种肉类生物保鲜剂的制备方法。本发明通过以榉树叶、喜树叶及海带提供有机酸类灭菌类物质，同时增加其中的海带提供水溶性膳食纤维以及有机碘，利用提取液浸润豆腐，使提取出的有益物物质浸润在豆腐中，再利用桑葚提供微量营养元素，增加肉类表面营养成分的活性，并且与蚕丝进行混合，利用食用蝇蛆对其中的蛋白质及部分物质进行分解，再通过与食用蝇蛆进行密封发酵，使其中的蛋白质进行降解，形成丰富的氨基酸，形成抗菌物质，而且对蚕丝的分解，形成蚕丝多肽，提高对肉类表面的保护，同时产生的胶质类物质提高与肉类的结合力，提高保险效果，而且本发明的保鲜剂为天然类物质，可食用，对人体无害。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
