PURPOSE: A manufacturing method of a processed cuttlefish product is provided to manufacture a processed cuttlefish product containing peanuts or almonds.CONSTITUTION: A manufacturing method of a processed cuttlefish product comprises the following steps: making cuttlefish slices by cutting a cuttlefish(10) thinly making a cuttlefish shape by cutting the cuttlefish slices with a cuttlefish-shaped frame manufacturing a processed cuttlefish product by covering the cuttlefish shape with another cuttlefish shape and combining the two cuttlefish shapes after putting more than one supplementary material(20) between peanut or almond powder on the upper part of the first cuttlefish shape pulverizing the cuttlefish making a cuttlefish paste by kneading 20-50 wt% of the pulverized cuttlefish, 80-50 wt% of wheat flour and water manufacturing a processed cuttlefish product by pouring the cuttlefish paste to the cuttlefish-shaped frame and heating the paste to have a form-more than one supplementary material between peanut or injecting almond powder into the middle part of the paste and smoking the processed cuttlefish product.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 오징어를 얇게 슬라이스 형상으로 절단하거나 오징어와 밀가루의 혼합 페이스트를 이용하여 오징어 형상을 만들고 그 내부에는 땅콩 또는 아몬드를 삽입한 오징어 형상의 가공품 및 그 가공방법에 관한 것이다.본 발명에 의한 오징어 가공품은 오징어를 얇게 절단한 오징어슬라이스 또는 오징어와 밀가루가 혼합된 오징어페이스트를 이용하여 오징어 형상으로 가공된 오징어가공품으로서, 상기 오징어가공품의 내부에는 땅콩 또는 아몬드 가루 중의 어느 하나 이상의 부재료가 삽입된 것을 특징으로 한다.본 발명에 의한 오징어 가공품은 오징어 자체의 맛, 향, 질감 및 영양성분을 그대로 포함하고 있으면서도, 씹기가 편하므로 치아가 불편한 분, 노인 또는 어린이들도 손쉽게 오징어를 즐길 수 있다.
