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一种红枣深加工方法
- 专利权人:
- 淮阴师范学院
- 发明人:
- 邬建国,梁小华,钱栋,周玲欣,赵思文,吴倩文,冯柳颖,陈雪莲,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201910755112.0
- 公开号：
- CN110447720A
- 申请日:
- 2019.15.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红枣深加工方法,包括如下步骤:步骤一:取去核红枣切片后加入到水中浸泡1‑2h,机械搅拌制成干红枣重量浓度在3‑10%的红枣混合液;步骤二:在步骤一制得的红枣混合液中加入蔗糖、酵母粉和磷酸二氢钠,机械搅拌混匀溶解,制得红枣培养基;步骤三:将灵芝菌丝体种子液以2‑10%的体积比例接种到步骤二产生的红枣培养基中进行液体发酵,获得发酵液。本发明以红枣为主要原料,通过灵芝菌丝体的液体发酵后,其复合多糖产量达到5500mg/L以上,并产生了较高含量的新多糖组分,获得的发酵液具有94%以上的羟自由基和DPPH清除率的能力。获得的发酵液或提取的复合多糖可开发成相关食品、药品或保健品等产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
