Sposób wytwarzania zastosowań środków spożywczych dla ludzi lub produktów pośrednich do zastosowań innych niż spożywcze oraz zastosowanie środka spożywczego lub produktu pośredniego do zastosowania innego niż spożywcze
A method for manufacturing plasticized gluten compositions, the method comprises the step of: - mixing at least gluten and a plasticizer by applying a SME (Specific Mechanical Energy) of less than 250 kJ/kg, - wherein the content of the plasticizer is below 40% weight of the total mixing mass. The invention also relates to the use of plasticized gluten for the manufacture of a chewy petfood having a high breaking force.
