Abstract Method of Making a Low Phenylalanine Caseinomacropeptide Containing Composition The present invention relates to a method of producing high yield caseinomacropeptide (cmp) compositions containing very low phenylalanine (phe) content . more specifically, the method involves subjecting a whey-derived food to a combination of ultrafiltration and subsequent cation exchange. 1/1resumo método de produção de composição que contém caseinomacropeptídeo que tem um baixo teor de fenilalanina a presente invenção refere-se a um método de produção de composições que contêm caseinomacropeptídeo (cmp) em alto rendimento e que têm um teor muito baixo de fenilalanina (phe). mais especificamente, o método envolve submeter um alimento derivado de soro de leite a uma combinação de ultrafiltração e troca catiônica subsequente. 1/1
