Achieve flavor persistence of flavor oils and fats at the time of chewing, liquid flavor Who less it is to provide a capsule containing oil composition containing a fat-containing capsule food and the capsule food. In capsules the food obtained by covering with edible coating contains a flavor oil or fat to the core of the capsule, the capsule containing fat and oil composition comprising a capsule food and the capsule foods specific gravity of the capsule and wherein the lighter than water It is.咀嚼時の風味油脂の風味持続性を実現し、液だれが少ない風味油脂含有カプセル食品および当該カプセル食品を含有するカプセル含有油脂組成物を提供することである。可食性皮膜で被覆してなるカプセル食品において、カプセルの芯部に風味油脂を含有し、当該カプセルの比重が水より軽いことを特徴とするカプセル食品および当該カプセル食品を含有するカプセル含有油脂組成物である。
