The present invention relates to a Rhus javanica salt and a method for manufacturing the same, and the present invention is characterized in that the molten salt obtained by heating at least one selected from a natural salt and a refined salt to 600-1200°C is mixed with an extract of Rhus javanica obtained from at least one raw material selected from the group consisting of stems, stalks, leaves, and fruits collected from Rhus javanica. The method for manufacturing a Rhus javanica salt according to a preferable embodiment of the present invention comprises: a first step for heating at least one salt selected from a natural salt and a refined salt to 600-1200°C to prepare molten salt a second step for preparing an extract of Rhus javanica from at least one raw material selected from the group consisting of stems, stalks, leaves, and fruits collected from Rhus javanica a third step for mixing the molten salt with the extract of Rhus javanica and a fourth step for drying the molten salt mixed with the extract of Rhus javanica. The Rhus javanica salt according to the present invention has an excellent flavor, and can reduce sodium while maintaining a salty taste.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 붉나무소금 및 그 제조방법에 관한 것으로, 천일염 및 정제염 가운데 선택된 일 이상의 소금을 600℃~1200℃로 가열하여 얻어진 용융소금에 붉나무에서 채취한 줄기, 잎줄기, 잎, 열매로 이루어진 그룹에서 선택된 일 이상의 원료에서 추출한 붉나무추출액을 혼합한 것을 특징으로 한다.본 발명의 바람직한 일 실시예의한 붉나무소금 제조방법은, 천일염 및 정제염 가운데 선택된 일 이상의 소금을 600℃~1200℃로 가열하여 용융소금을 제조하는 1단계 붉나무에서 채취한 줄기, 잎줄기, 잎, 열매, 뿌리로 이루어진 그룹에서 선택된 일 이상의 원료에서 붉나무추출액을 제조하는 2단계 상기 용융소금에 붉나무추출액을 혼합하는 3단계 및 상기 붉나무추출액이 혼합된 용융소금을 건조하는 4단계를 포함하여 이루어진다.본 발명에 따른 붉나무소금은 풍미가 우수하고 짠맛은 유지하되 나트륨을 감소시킬 수 있는 효과가 있다.
