YOON, SUNG RANKR,윤성란,KANG, DONG KYUNKR,강동균,RYU, JUNG AKR,류정아,CHOE, SO YOUNGKR,최소영,SUNG, JEON JOONGKR,성전중,LEE, SUK HEEKR,이숙희,KIM, SANG KUKKR,김상국,SHIN, JONG HEEKR,신종희,YOON, SUNG RAN,KANG, DONG KYUN,RYU, JUNG A,CHOE, SO YOUNG,SUNG, JEON JOONG,LEE, SUK HEE,KIM, SANG KUK,SHIN, JONG HEE
申请号：
KR1020170008915
公开号：
KR1020180085326A
申请日:
2017.01.18
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a preparation method for rice fermentation solution using a fermenter for home use, and the rice fermentation solution. The present invention relates to a preparation method for rice fermentation solution to mix puffing rice with malted rice, and saccharification enzyme using the fermenter, and the rice fermentation solution. The present invention relates to a preparation method for rice fermentation solution containing sweet fermented lactic acid bacteria using a fermenter to mix puffing rice with malted rice, and saccharification enzyme using a fermenter for making yogurt at home. The preparation method includes a first mixing step, a heating step, a fermentation step, and an aging step.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 가정용발효기를 이용한 쌀 발효액 제조방법 및 그 쌀 발효액에 관한 것으로서, 가정용발효기를 이용하여 팽화미에 이화곡 및 당화효소제를 혼합하여 쌀 발효액을 제조하는 방법 및 그 쌀 발효액에 관한 것으로써, 가정에서 요거트를 만드는 가정용발효기를 이용하여 팽화미에 이화곡 및 당화효소제를 혼합하여 단맛과 유산균도 함유된 쌀 발효액을 제조하는 제조방법 및 그 쌀 발효액에 관한 것이다.
