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一种含有番茄红素的畜禽肉质改良剂及其制备和应用
- 专利权人:
- 浙江汇能动物药品有限公司
- 发明人:
- 聂月美,王丽,底佳芳,陈贵才
- 申请号：
- CN200910154906.8
- 公开号：
- CN101703158B
- 申请日:
- 2009.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 一种含有番茄红素的畜禽肉质改良剂，其质量百分比的组分为：番茄红素5～10、维生素E10～20、硒0.015～0.03、铬0～0.02，余量为载体。将番茄红素固体粉末用少量正己烷溶解，将明胶和蔗糖以3∶7～1∶9的质量比混合，制成微囊壁材，均质；番茄红素固体粉末质量为明胶和蔗糖混合物质量的10～20％；将番茄红素微胶囊与维生素E、硒、铬按质量比混合，加入余量的载体即制成。本发明含有番茄红素的畜禽肉质改良剂按0.05～0.1％重量百分比添加于畜禽全价饲料中。试验证明，本发明的肉质改良剂可以减少PSE肉发生，有效抑制肌肉脂肪氧化，提高肌肉系水力，减少肌肉滴水损失，稳定肉色，改善肌肉嫩度，保持肉的风味，延长肉的货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
