The present invention relates to an antimicrobial composition comprising a coffee bean extract, a citrus peel extract, a golden foil extract and a spice, which are food byproducts, and a method for producing the same. Accordingly, it is an object of the present invention to provide a natural antimicrobial composition which is excellent in antimicrobial activity against Staphylococcus aureus, Escherichia coli, and common bacteria using food byproducts, has high persistence of antibacterial activity and is strong in residual activity, Can be provided.본 발명은 식품 부산물인 커피박 추출물, 감귤피 추출물, 황금박 추출물 및 주정을 포함하는 항균 조성물 및 이의 제조 방법에 관한 것이다. 이를 통해 본 발명은 식품 부산물을 이용하여 황색포도상구균, 대장균 및 일반세균에 대한 항균 활성이 우수하고, 잔류활성이 강하여 항균 지속성이 높고, 피부 자극을 저감할 수 있는 천연성 항균 조성물 및 이의 제조 방법을 제공할 수 있다.
