一种前萃取花生蛋白的方法
- 专利权人:
- 山东省农业科学院农产品研究所
- 发明人:
- 赵晓燕,陈军,孙秀平,陈锋亮,王宪昌,李明华,阴卫军
- 申请号：
- CN201110377648.7
- 公开号：
- CN102422975B
- 申请日:
- 2011.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 李桂存
- 摘要：
- 本发明涉及花生蛋白萃取技术领域一种前萃取花生蛋白的方法：丁二酸二异辛酯磺酸钠、正己烷和缓冲液配制成反胶束溶液；将花生粕加入反胶束溶液中，添加量为0.02～0.08g/mL，在温度为30～55℃、微波频率为2450MHz，功率为5-20W条件下提取20～120min，然后分离得上清前萃液。微波辅助反胶束体系萃取花生蛋白可以同时分离油脂与蛋白质，简化工艺，减少生产成本，提高了萃取率；蛋白质处在反胶束体系的内水环境中，条件温和，蛋白不易变性，能够保持较长活性和较高的稳定性，提取率高，该方法工艺简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
