小麦粉の保存方法及び該小麦粉を使用した麺類の製造方法
- 专利权人:
- 发明人:
- 申请号：
- JP20140080539
- 公开号：
- JP2015181480(A)
- 申请日:
- 2014.03.24
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
【課題】粘弾性に優れ、ソフトでモチモチ感を有しており、かつ滑らかで良好な食感を有し、食欲を促進する高い明度を持ち、小麦粉本来の食味や風味に優れた麺類を提供する。【解決手段】−１０〜−３０℃の冷凍温度条件下に５日間以上保存した小麦粉を使用して製造する麺類の製造方法。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
