冰制单丛茶及其制备方法
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 王登良
- 申请号：
- CN201610392185.4
- 公开号：
- CN105994749A
- 申请日:
- 2016.06.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王园园
- 摘要：
- 本发明涉及一种冰制单丛茶及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤:采摘单丛鲜叶；摊晾；晒青25～35min；做青，所述做青步骤中包括碰青和摇青步骤；杀青，杀青温度为160～200℃；杀青时间为4～6min；揉捻，对杀青后的单丛叶揉捻至细胞破损率为20％～40％；冰制，将揉捻后的单丛叶直接放入零度以下的冰柜中冰制85～95天，即得。本发明制备方法所得的冰制单丛茶清新、爽口、带有花香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
