Fluid food material ( 1 ) , in particular discloses a method for processing the heated molten cheese . In that method , food material ( 1 ) is , through the supply nozzle ( 2 ) , the gap between the two vertically disposed forming rollers that are coated in particular with a metal cooling belt ( 11, 12 ) the molded into ( 3) and is fed by a predetermined thickness of the strip product ( 10 ) , carrier foil structure ( 21 ) is provided between the first cooling belt ( 11 ) strip product (10 ) . Strip product ( 10 ) is moved in the conveying direction (T) with the carrier foil structure ( 21 ) for cooling purposes and is fed longitudinally cutting device . .. [ Selection Figure Figure 2 .流動性食品材料(1)、特に加熱した溶融チーズを加工するための方法が開示される。その方法では、食品材料(1)が、供給ノズル(2)を介して、特に金属製の冷却ベルト(11、12)で被覆されている2個の垂直に配置された成形ローラの間のギャップ(3)に送入されて所定の厚さの帯状生成物(10)に成形され、第1冷却ベルト(11)と帯状生成物(10)との間にキャリアフォイル構成(21)が設けられる。帯状生成物(10)が冷却目的のためにキャリアフォイル構成(21)と一緒に搬送方向(T)に動かされて長手方向切断装置に供給される。【選択図】図2
